Что такое фадж и как его приготовить

По консистенции фадж одновременно напоминает шоколадный торт, помадку и мягкую карамель. В состав фаджа часто включают изюм, печенье, мармелад и маршмэллоу. 

В переводе название десерта означает «пустяк».

Шоколадный фадж с миндалем и вишней

Ингредиенты

• Черный шоколад – 225 г
• Крупно раскрошенное песочное печенье – 350 г
• Сливочное масло – 125 г
• Жидкий мед – 2 ст.л.
• Вишневый ликер – 2 ст.л.
• Какао-порошок – 1 ст.л.
• Очищенный и обжаренный миндаль – 50 г
• Засахаренные вишни – 200 г

Способ приготовления

1. Растопите разломанный на кусочки шоколад вместе с нарезанным сливочным маслом.
2. Это удобно делать в микроволновой печи или на водяной бане.
3. Добавьте все остальные ингредиенты, хорошо перемешайте.
4. Застелите пергаментной бумагой квадратную форму для выпечки со стороной 20 см.
5. Добавьте шоколадную массу и разровняйте лопаткой.
6. Поставьте в холодильник, чтобы фадж полностью застыл.

Как и с чем подавать

Перед подачей разрежьте десерт на порционные квадратики. 

Читай также: Секреты грузинской кухни: мужужи из свинины