Рецепты из кабачков: как приготовить вкусные блюда

1. Кабачки в панировочных сухарях

depositphotos.com

Ингредиенты

• Кабачки - 3 шт.;
• Мука - ½ ст.;
• Яйца - 2 шт.;
• Панировочные сухари - 1 ст.;
• Перец - ¼ ч.л.;
• Соль;
• Растительное масло

Приготовление

1. Нарезать кабачки кружочками, посолить, оставить на 10 минут.

   Читайте также: Кабачки с помидорами и сыром

2. Разложить по глубоким тарелкам: взбитые яйца, муку с перцем, панировку.
3. Обмакнуть кабачок сначала в муку, далее - в яйцо, потом в сухари.
4. Обжаривать в масле с обеих сторон.

2. Кабачковые оладьи с сыром

depositphotos.com

Ингредиенты

• Кабачки - 350 гр.;
• Сладкий перец - 50 гр.;
• Мука - 50 гр.;
• Сыр твердый - 100 гр.;
• Яйца - 1 шт.;
• Чеснок - 1 зубец;
• Соль;
• Перец;
• Укроп.

Приготовление

1. Очистить и натереть на крупной терке кабачки. Отжать.
2. Измельчить зелень, добавить в кабачковую массу.
3. Добавить яйцо.

   Читайте также: Кабачки по-гречески

4. Очистить от семян перец, мелко нарезать, добавить к кабачкам.
5. Пропустить через пресс чеснок, добавить к муке.
6. Натереть на терке сыр.
7. Смешать все ингредиенты, приправить специями.
8. Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

3. Суфле из кабачков

depositphotos.com

Ингредиенты

• Кабачки - 3-4 шт.;
• Сливки (22%) - 400 мл;
• Мука - 3 ст. л.;
• Сыр твердый - 150 г;
• Яйца - 4 шт.;
• Соль, перец - по 1/3 ч. л.

Приготовление

1. Натереть кабачки на мелкой терке.
2. Добавить сливки, муку, специи.
3. Натереть сыр, смешать с желтками.
4. Взбить яичные белки до получения пены.

   Читайте также: Кабачки, фаршированные рисом и говядиной

5. Соединить кабачки с яично-сырной массой, аккуратно вмешать белки.
6. Смазать форму для выпекания растительным маслом.
7. Вылить массу в форму, сверху посыпать тертым сыром.
8. Выпекать до готовности при температуре 180С.