Сервировка стола: виды бокалов
Весна – особое время года. С первыми теплыми лучиками солнца приходит вдохновение и желание любить. Так почему бы не пригласить своих родных и близких на весенний праздник? Вкусные блюда, необычный декор и правильная сервировка стола – незаменимые составляющие любого события. Но если вы хотите, чтобы праздник получился безупречным, уделите отдельное внимание бокалам – они должны соответствовать тем алкогольным напиткам, которые вы выберете для праздника.
Классический бокал
(объем – 120-200 мл). Его также называют "флют" (с англ. "флейта"). Вытянутая форма этого бокала не дает газу быстро выходить, а также способствует ударам пузырьков о стенки фужера. Бокалы такой формы идеально подойдут к охлажденному игристому вину "Таирово Асти".
Фужер-чаша
(объем – 140-160 мл). Эта форма фужеров, наоборот, редко используется под игристые вина – углекислота быстро выходит из напитка. Как правило, такие разновидности бокалов применяются на фуршетах для построения так называемой башни, когда в самый верхний бокал наливается шампанское, которое после этого разливается по нижним чашам.
Бокал для белого вина
(объем – 180-260 мл). Белое вино принято пить охлажденным, поэтому фужер под него должен иметь тонкую высокую ножку. Чаша у этого бокала узкая, более вытянута вверх.
Бокал для красного вина
(объем – 240-255 мм) – этот бокал более открытый. Красные вина не должны быть прохладней комнатной температуры. Если вино охладить, то оно может потерять свой богатый аромат. По этой же причине емкость заполняется только на 1/3, чтобы аромат наполнил оставшееся пространство.
Бокал для десертных вин, или мадерная рюмка
(объем – 75-100 мл). Он подается для десертных вин, мадеры, портвейна и хереса. В такой бокал принято не доливать напиток до края на 0,5-1,0 см.
Коньячный бокал – снифтер
(объем – 250-875 мл). Форма снифтера разработана специально для раскрытия всех оттенков аромата коньяка. Чаша бокала идеально располагается в ладони, тепло которой полностью раскрывает сложный аромат напитка. В таких бокалах подаются: бренди, коньяк, кальвадос и арманьяк.
Стакан для виски
(объем – 300 мл). Это широкий стакан с толстым дном, шести- или восьмиугольной формы. Он наполняется на 1/3, а остальной объем заполняется льдом или содовой. Можно также пить и чистый виски.
Ликерная рюмка
(объем – 25-30 мл). Как правило, такая рюмка изготовлена из цветного стекла и имеет высокую ножку. Из нее пьют исключительно ликеры.
Рюмка
(объем – 50 мл) – подается с водкой, горькими наливками и настойками. Наполняется не достигая краев на 0,5 см.
